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                  回收茅臺酒闡述香檳如何與美食完美搭配演繹?

                  發布時間:2022-02-18  閱讀:531次
                  隨著現代香檳文化的日益盛行,很多人沒事的時候都會選擇喝上一些香檳酒。香檳的氣泡十分細密,且酸度較高,可以讓口腔保持清爽,從而體會到食物的種種微妙風味。因葡萄品種、釀造方法和產區不同,香檳的風格相當多變,這就意味著適合與之搭配的美食也很多。讀完本篇香檳配餐指南,你會發現,單用不同風格的香檳來搭配一頓共有五道菜的正餐也完全不在話下。
                   回收茅臺酒闡述香檳如何與美食完美搭配演繹?
                   隨著現代香檳文化的日益盛行,很多人沒事的時候都會選擇喝上一些香檳酒。香檳的氣泡十分細密,且酸度較高,可以讓口腔保持清爽,從而體會到食物的種種微妙風味。因葡萄品種、釀造方法和產區不同,香檳的風格相當多變,這就意味著適合與之搭配的美食也很多。讀完本篇香檳配餐指南,你會發現,單用不同風格的香檳來搭配一頓共有五道菜的正餐也完全不在話下。
                   
                  1、果味馥郁而清新的無年份香檳風格脆爽、酸度活潑的無年份香檳(Non-Vintage Champagne)無疑是開胃酒的不二之選。從最經典的生蠔到蔬菜沙拉甚至炸薯片,它都能輕松駕馭。此外,無年份香檳也很適合搭配油脂稍為厚重的菜肴,如烤羊排、生魚片和肉類熟食等。這是因為富含油脂的食物容易包裹味蕾,降低舌頭對味道的感知,而酸度較高的葡萄酒能清除雜味,使味覺變得靈敏。清新的口感再加上勾引味蕾的酸度,香檳可以帶走油膩感,還原肉類佳肴的鮮美本味。
                   
                  2、帶有奶油風味的香檳我們知道,經過酒泥陳釀的香檳,口感通常更加柔順而飽滿,帶有餅干、烤面包或奶油等典型的酵母風味。這類香檳與果香濃郁的帕瑪森干酪(Parmigiano-Reggiano)可謂絕配。當然,選擇絕不僅限于此,拉克萊特(Raclette)奶酪、奶酪焗意面、奶酪面包卷——幾乎所有包含奶酪的菜肴都適合與之搭配。香檳的奶油風味與菜肴中的奶香完美融合,在口腔中綻放出綿滑濃郁的滿足感,而酒中的果味又帶來一絲恰到好處的清新,不至過于甜膩。
                   
                  3、桃紅香檳對于葡萄酒愛好者來說,一杯誘人的桃紅香檳,配上同樣散發著迷人光澤的煙熏三文魚,足以令人食指大動。事實上,桃紅香檳幾乎是萬能的配餐選擇,從奶酪到牛排,從沙拉到披薩,不論燉菜還是燒烤、水果甚至巧克力,與桃紅香檳一道享用總不會出錯。優質的桃紅香檳通常要價略高,不過,就沖著如此豐富的配餐選擇,都可算物有所值。
                   
                  4、甜型香檳香檳酸度出眾,為與之平衡,甜度通常也較高,由低到高可分為七個等級,其中甜度較高的干型(Sec)、半干(Demi-Sec)以及甜型(Doux)香檳通常入口已有較明顯的甜味。這類偏甜香檳可與蔬果和沙拉搭配,但是最愜意的當然莫過于佐以你最鐘愛的甜點享用。飲一口香檳,再來一小口點綴著新鮮奶油、草莓和獼猴桃的意式奶凍,相信你的味蕾已經放起了煙花。

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